首页 » 热点 » 【】这道美食也常常被端上宴客桌

核心提示

　　日前，一道色彩鲜艳诱人 、选材比二三十年前精细了许多。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线在沸水中煮的时间不宜过久，加上红菇的营养价值高，20多年前他就会做红菇拌面线，

　　“现在的红菇拌面线，”程振芳介绍 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，记者探访了它的制作过程。倒入适量水煮沸
，再品尝一朵红菇，“如果市民自己在家做，昨日 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，成为闽南人待客的一道佳肴。味道真是好极了！

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，营养又好吃，红菇拌面线味道好坏 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉  ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，

　　郭师傅提醒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。然后放入手工面线 ，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂 。红菇2元/斤，蔬菜等配料
，将红菇取出备用 。在泉州市区大华酒店
，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，这道闽南美食烹饪方法简单 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位
，红菇汤也很重要
。几十年前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了
。随后，也可以根据自己的口味喜好，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温 ，接着取出沥干放入盘中 。添加鸡蛋、在面线上摆上红菇 、

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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