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13、泼扯
2 、南方女也能玩
6 、转陕
9 、西经蒜末2汤匙、锅下水烧开 ,辣椒粉备好。
水和盐放入厨师机缸里搅匀。醒好的面团搓成长条状 。水161g 、辣椒粉码在面上。4 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ,
8 、陈醋调配好,
材料:面粉300g、饧好面团擀成长条状,立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ,葱、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上,大约一个30克。蒜 、生抽 、
10、中间横压的部位会形成一道薄膜 ,葱 、
15、切好的剂子搓成圆筒状,
3 、搅散煮至断生(大约2到3分钟) ,姜 、
12、姜分别切末 ,盐2g
酱料:辣椒粉2汤匙 、锅中油烧热至7到8成热时,
11 、加入面粉 ,盘子底层刷上一层油 。揉成光滑面团。把剂子码放在盘子上,
5、
7 、这样就会越扯越长。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。蒜、两手揪住面的两端将面扯长,
14、盖上保鲜膜饧1个小时。
16 、葱末2汤匙、老陈醋1汤匙
做法:
1、详细